Donne ¾ tasse (190 grammes).
3 oignons moyens, pelés et coupés en quartiers
- Placez une casserole antiadhésive sur feu vif et ajoutez 3 tasses (600 ml) d'eau. Lorsque l'eau bout, baissez le feu à moyen, ajoutez les oignons, couvrez et laissez cuire 20 minutes.
- Égouttez et transférez les oignons dans un robot culinaire. Transformez en une pâte lisse.
La purée de ce type est très utilisé dans la cuisine. Les deux purées sont celles de l'ail et du gingembre, souvent mélangés ensemble. C'est tellement systématique dans chaque recette indienne qu'on a l'habitude d'en faire une purée pour que cela soit pratique et dure plus longtemps.
